Anwendung von Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre 4
Frische Verpackung von frischem Obst und Gemüse in modifizierter Atmosphäre
Nach der Ernte können Obst und Gemüse den Stoffwechsel der Sauerstoffaufnahme und der Abgabe von Kohlendioxid aufrechterhalten, während Nährstoffe verbraucht werden. Die Konservierung von Obst und Gemüse wird durch Reduzierung der Umwelt, des Inhalts und der niedrigen Temperatur erreicht. Die Lagerung reduziert den Fortschritt der Atmung und eliminiert das durch die Atmung entstehende CO2, um die Reifung und Alterung von Obst und Gemüse zu verzögern und den Effekt der Konservierung zu erzielen.
Das Verpackungsgas für Obst und Gemüse in modifizierter Atmosphäre besteht aus Sauerstoff, Kohlendioxid und Stickstoff. Verpacken Sie das Obst und Gemüse mit einem atmungsaktiven Film, füllen Sie es mit wenig Sauerstoff und ersetzen Sie es durch viel Kohlendioxid und Mischgas. Verschließen Sie es dann, sodass der Sauerstoffgehalt in der Verpackung niedriger als Luft und das angesammelte Kohlendioxid höher als Luft ist . Der Gasaustausch wird durch den Dünnfilm durchgeführt, um ein Atmosphärengleichgewicht zu erreichen, das der Erhaltung der frischen Umgebung von Obst und Gemüse förderlich ist und die schwache aerobe Atmung aufrechterhält.
