So vermeiden Sie Nebel in Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre
Um das Phänomen des Wassernebels in der Verpackung mit modifizierter Atmosphäre zu lösen, können Maßnahmen unter folgenden Gesichtspunkten ergriffen werden:
Das Produkt sollte während des Verpackungsprozesses auf der niedrigsten Temperatur aufbewahrt und während der Produktlagerung gelagert werden. Diese Temperatur (Produkttemperatur vor dem Verpacken) sollte auch während des Transports beibehalten oder niedriger sein. Der Temperaturanstieg des Produkts während des gesamten Prozesses sollte innerhalb von 2 ° C kontrolliert werden.
In der Verpackung mit modifizierter Atmosphäre wird eine Verbundabdeckfolie mit starken Antibeschlag-Eigenschaften verwendet. Diese Verpackungsabdeckfolie mit modifizierter Atmosphäre kann die Oberflächenspannung der Wassertropfen verringern, so dass die Oberflächenenergie der Verpackungsabdeckfolie mit modifizierter Atmosphäre und des Wassers im Wesentlichen gleich ist. Der Kontaktwinkel zwischen ihnen nimmt weiter auf Null ab, und die gebildeten Wassertropfen fließen entlang des Randes der Verpackung mit modifizierter Atmosphäre zum Boden, und der Boden der Verpackungsbox mit modifizierter Atmosphäre kann von wasserfestem Papier absorbiert werden.
Unter diesen besteht der erste Punkt darin, den Wassernebel in der Verpackung mit modifizierter Atmosphäre grundlegend zu kontrollieren, und der zweite Punkt ist eine Abhilfemaßnahme, wenn der erste Punkt nicht gut kontrolliert wird. Die Kombination der beiden kann das Problem des Wassernebels beim Verpacken von gekühltem Fleisch in der Verpackung mit modifizierter Atmosphäre sehr gut kontrollieren.
