Anwendung von Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre für die Lebensmittelkonservierung
Frische Wasserprodukte Frischer Fisch und Wasserprodukte sind verderbliche Lebensmittel mit hohem Feuchtigkeitsgehalt. Anaerobe Bakterien sind einer der Verderbnisfaktoren frischer Wasserprodukte bei Lagerung bei niedrigen Temperaturen und produzieren schädliche Toxine für die menschliche Gesundheit. Frischgas besteht aus Gasen wie O2, CO2 und N2. Die Verpackung von fettem Fisch in modifizierter Atmosphäre ist der Hauptfaktor für Verderb und Verschlechterung aufgrund der Oxidation von Fettsäuren. Das Schutzgas besteht aus Gasen wie CO2 und N2. Verpackung von frischen Wasserprodukten in modifizierter Atmosphäre, je nach Sorte und Frische, beträgt die Konservierungszeit bei einer Temperatur von 0 bis 4 ° C 15 bis 30 Tage. Die Verpackungsfolie muss eine Verbundkunststofffolie mit hohen Gassperreigenschaften verwenden, um die Gaskonzentration in der Verpackung aufrechtzuerhalten.
Gekochte Lebensmittel Einläufe nach westlicher Art und die Konservierung von gekochten Lebensmitteln nach chinesischer Art wie Fisch, Garnelen und Fleisch erfordern einen antiseptischen und frischen Geschmack. Das Schutzgas von Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre für gekochte Lebensmittel besteht aus Gasen wie CO2 und N2. Die Frischhaltezeit bei einer Temperatur von 0 bis 4 ° C beträgt 30 bis 90 Tage, und die Frischhaltezeit bei einer Temperatur von 20 bis 25 ° C beträgt 5 bis 10 Tage. Die Verpackungsfolie muss eine Verbundkunststofffolie mit hohen Gassperreigenschaften verwenden, um die Gaskonzentration in der Verpackung aufrechtzuerhalten.
