Vakuum-Hautverpackung für Foie Gras
Frankreich macht mehr als 80% der weltweiten Foie Gras-Produktion aus und ist der größte Produzent und Verbraucher von Foie Gras.
Darüber hinaus hat Ungarn eine Jahresproduktion von 2.600 Tonnen und Bulgarien eine Jahresproduktion von 2.000 Tonnen und belegt damit den zweiten bzw. dritten Platz.
Die Produktion und der Verbrauch von Foie Gras haben sich weltweit ausgeweitet, insbesondere in anderen europäischen Ländern, den USA und China.
Teure Foie Gras ist nicht konservierungsbeständig und kann leicht durch Schimmel erodiert werden. Gefrorene Foie Gras erscheint in Form einer Vakuum-Hautverpackung, die dieses Problem gut löst.
