map-maschine mit verpackung in modifizierter atmosphäre
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MAP-Ausrüstung für Verpackungen mit modifizierter Atmosphäre
Verpackungen mit kontrollierter Atmosphäre sind eine neue Art der Lebensmittelkonservierungstechnologie, bei der die Luft in der Verpackung durch Mischgas (normalerweise CO2, N2 und O2 mit einem bestimmten Anteil) ersetzt wird. Es übernimmt die unterschiedliche Rolle eines solchen Mischgases, um das Wachstum von Mikroorganismen zu hemmen, die zum Verderben von Lebensmitteln führen, und die Atemfrequenz von aktiven Lebensmitteln (pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse) zu verringern. Auf diese Weise werden Lebensmittel frisch gehalten und die Haltbarkeit verlängert. Das Lebensmittel in einer Verpackung mit modifizierter Atmosphäre behält die ursprüngliche Farbe, den Geschmack, den Geschmack, die Form und die Ernährung des Lebensmittels bei.
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